CHOCORICE CAKE … PREMIOS CON AMOR :D

ChocoRice Cake

Hola! Como llevo unos cuantos días sin pasaros recetas os lo voy a compensar con este SUPERDELI pastel de chocolate! Pero antes y como de costumbre os dejo información sobre el ingrediente estrella de esta healthy receta!

Harina de Arroz integral

La harina de arroz integral es una harina de gran calidad, no contiene gluten y contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado.

Es muy importante que sea INTEGRAL, de esta forma nuestro organismo la absorbe de forma más lenta y es beneficiosa incluso para las personas diabéticas.

No acidifica tanto la sangre y es muy adecuada para el transito intestinal, favorece la evacuación y es muy buena para las personas que quieren perder peso.

Las propiedades de la harina de arroz son únicas ya que resisten la absorción de aceite y un 60 % menos de acrilamida.

Se utiliza en la fabricación de galletas, pasteles, para cereales de desayuno y también habitualmente en la cocina oriental para elaborar pan, pasta, repostería, los típicos rollitos de primavera.

La harina de arroz integral es el sustituto idóneo del trigo, las personas que son celiacas deben incluir esta harina en su dieta habitual, sobre todo porque podemos preparar pan sin gluten ni aditivos en nuestra casa.

Pero también es beneficiosa para las personas con colon irritable, migraña, fibromialgia, en personas con dolores reumáticos, no solo favorece a personas celliscas.

Ref: http://www.comidasana.eu/

ChocoRice Cake

·      150gr Harina de arroz

·      50gr Harina de almendras (almendras molidas)

·      Polvo de hornear

·      50gr de chocolate en polvo desgrasado

·      1 Plátano (banano, cambur)

·      2 Yemas

·      1 Clara

·      Una cucharita de esencia de vainilla

·      Miel (o edulcorante/ azúcar morena) al gusto

·      Chips de chocolate negro (preferiblemente de 70% o más de pureza)

·      Leche de almendras (o leche de soya, descremada o la que suelas usar ;))

Preparación

1.    Precalienta el horno a 180º

2.    Mezcla primero los ingredientes secos

3.    Agrega el resto de los ingredientes , hecha la leche al final y viértela poco a poco mientras consigues una buena textura para la masa. No te debe quedar muy liquido.

4.    Deja en el horno a 180º por aproximadamente 45 minutos, debes ir chequeando con un cuchillo. Si ves que por fuera esta muy hecha y por dentro no, baja la temperatura del horno.

5.    Si quieres puedes fundir un poco más de chocolate (70% o más de pureza) y ponerlo por encima.

6.    Y listo, a disfrutar!!!

En esta ocasión tenemos a un súper pinche de cocina , el es puro amor … MATI :D imposible no estar sabroso :D

¿QUE LES HA PARECIDO ? 

Disfruta y Comparte :D 

OH YES …. LA PIZZA DE MIS SUEÑOS :D

Los sueños de hacen realidad,  pizza sin carbohidratos :D YUJUIIIIIIII 

Pizza sin carbohidratos

Hello people! En la anterior receta os hable de los beneficios de los carbohidratos complejos y lo necesarios que son para darnos la energía suficiente para nuestra actividad diaria. Pero debemos recordar que especialmente durante las cenas es mejor evitarlos, digo durante las cenas porque es cuando menos energía necesitamos. Especialmente en España que se cena tarde. 

La receta de hoy es una opción saludable para esos días que soñamos con una pizza pero no queremos saltarnos la dieta! Se trata de una pizza sin carbos!!!

El ingrediente estrella de esta pizza es la coliflor, si sois de los míos y no os gusta nada este vegetal os pido que os deis la oportunidad de probarlo, os prometo que el sabor es deli y no tiene nada que ver con el sabor al que estamos acostumbrados!

Como ya viene siendo costumbre os hablaré un poco de los beneficios de la coliflor para que os animéis aún más a probarla.

Coliflor

Ayuda a la buena digestión por su alto contenido de fibra dietética. La coliflor también contiene un compuesto llamado glucoraphin, que protege el estómago y los intestinos de ciertas condiciones de salud como el cáncer y las úlceras.

Tiene una alta cantidad de antioxidantes que ayudan  a la destrucción de radicales libres que son los encargados de acelerar nuestro envejecimiento.

Es antiinflamatorio, y es un aliado ideal durante el embarazo ya que ofrece una buena cantidad de ácido fólico (B9).

La coliflor protege de las enfermedades del corazón de muchas maneras debido a que contiene alicina, que reduce la ocurrencia de accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. Adicionalmente, la coliflor puede ayudar a bajar los niveles de colesterol en el cuerpo.

Y por último nos ayuda en la pérdida de peso porque es bajo en calorías y se puede utilizar en una gran variedad de maneras.

Ingredientes

Base

·      1 coliflor pequeña

·      1 huevo

·      150gr de queso (yo use parmesano, puedes usar tu preferido en su versión light por supuesto)

·      Pizca de sal

·      Harina de almendras

Top

·      Toma frito

·      Champiñones

·      Orégano

·      Albahaca

·      Jamón dulce

·      Queso mozarela 

Elaboración

Solo tenemos que limpiar la coliflor, quitarle las ramas y pasarla por el procesador de alimentos. Una vez tenemos esta masa la ponemos ocho minutos al microondas. La sacamos y la mezclamos con el huevo, el queso y la pizca de sal. Amasamos como si de una masa convencional se tratase.

En una bandeja ponemos papel de horno y extendemos la mezcla.  Lo dejamos en el horno a 180º unos 20 minutos.

Cuando vemos que esta doradita, la sacamos y ponemos la pasta de tomate, queso mozarela y el resto de ingredientes que más nos gusten. A partir de este momento puedes usar tus ingredientes favoritos! En mi caso fueron: champiñones, queso de cabra, jamón dulce y un poco de peperoni (para hacerla más atractiva para mi marido jejej).

Lo volvemos a poner al horno unos 5 minutos para que gratine y listo! De verdad que el resulto es sorprendente!